CHAI HONG 차이홍

CHAI HONG 차이홍

 

 

 

외근 혹은 출장 중 점심시간에 백화점 중식당을 몇 군데 들렀던 기억이 납니다. 2021년 9월 롯데광주월드컵 '하이난', 1월 롯데평촌점 '신차이', 2022년 1월 롯데영등포 '차이 797', 2월 뉴코아강남 '초마',  이번에는 롯데일산점 '차이홍'입니다. 내돈내산 중국집 맛집 소개입니다.

 

 

 

 

중화요리는 제게 친숙한 기억입니다. 제가 처음 서울로 이사와서 우리 식구끼리 첫날 배달음식으로 먹었던 짜장면, 그리고 중고등학교 졸업식 단골 코스가 중화요리였던 추억도 있습니다. 중화요리는 화교에 의해 전해진 것이 본격적인 시작이라 할 수 있고, 당시 청나라 시기에 전래되었다 하여 '청요리'라 불리기도 했습니다. 일제강점기를 배경으로 한 소설 염상섭의 삼대나 다른 소설에서 '청요리'라는 단어는 볼 수 있습니다.

 

 

 

 

이번에 저는 지난 기억들을 떠올려보며 중화요리에 대해 복습하는 시간을 가져봅니다.

​

-광주 '하이난' : 제 생각을 풀어봅니다. 하이난은 중국의 최남단 섬이자 휴양지로 유명합니다. 대한민국의 제주도와 일본의 오키나와 느낌입니다. 하이난은 섬으로 본토에 비해 해산물을 많이 사용하는 음식문화입니다. 아마 '하이난'이란 네이밍에서 추측하건데 이런 배경을 컨셉트로 하지 않았을까 생각해봅니다.

​

-강남 '초마' : 짬뽕이란 말의 유래는 육수에 고기와 해물 그리고 야채를 매콤하게 끓인 면 요리를 뜻하는 중국어 차오마멘이란 설 혹은 일본어 짠폰이란 설 등 여러가지가 있습니다. 그리고 전국 5대 짬뽕이 있는데 강릉 교동반점, 공주 동해원, 송탄 영빈루, 대구 진흥반점, 군산 복성루 이렇게 5개라고 합니다.

​

-평촌 '신차이' : 대한민국에는 '중화요리 4대 문파'가 있습니다. 전설적인 중식당인 아서원, 홍보석, 호화대반점, 신라호텔 중식당 이렇게 네 군데를 말한다고 합니다. 제가 올 4월에 방문했던 '신차이'는 인천차이나 타운의 유명한 중국집 47년 경력의 찹쌀 탕수육 장인 주방장 유방녕이 운영하는 XIN(신)이라는 중국집에서 유래했습니다.

 

 

 

 

https://link.coupang.com/a/ZXayl

[발재반점] [당일출고] 수타식 중화 짜장면 380g 5팩

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

 

 

 

이번에는 차이홍 해물우동으로 주문합니다. 우동은 여러가지 설이 있지만, 일본의 어느 승려가 당나라에서 전파해왔다는 이야기가 일반적인 설이고 일본의 전통 면요리입니다. 참고로 면을 메밀로 만든 것은 소바라고 할 수 있습니다.

 

 

 

 

우동을 먹을 때마다 좋은 기억이 납니다. 우동 한 그릇이라는 동화를 너무 좋아해서 자주 먹기도 하고, 어릴 적 우리 가족은 포항에서 시골로 가는 길에 항상 안동을 매년 두세번 경유했는데, 당시 중국집을 자주 들렀고 그 때마다 주인 사장님이 반겨줬던 기억도 납니다. 그 추억을 떠올리고 싶을 때마다 먹습니다.

 

 

 

 

https://link.coupang.com/a/ZXaSG

프레시지 백리향 마파두부

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

 

 

 

너무 더운 여름날이라 시원한 음식조 좋지만, 옛 기억을 생각하고 싶어서 우동 한 그릇을 주문합니다.

 

 

 

 

어릴 적 기억도 생각나고,

 

 

 

 

 

프레시지 푸짐한 김치어묵 우동전골 (냉동)

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://link.coupang.com/a/ZXbTl

하코야 가쓰오우동 사누끼 생 오리지널 우동 밀키트 702g 김치카츠나베 680g 생 오리지널 우동 밀

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

 

 

 

 

 

 

참고로 지난 포스팅을 공유드립니다. 사실 자세한 소개는 아니지만, 지난 시간들의 흔적을 사진과 영상에 담은 추억입니다.

​

​

2021년 9월 롯데광주월드컵 '하이난'

https://blog.naver.com/96930021/222501517723

광주 1913송정역 시장 롯데아울렛 월드컵점

 

 

2022년 1월 롯데평촌점 '신차이'

https://96930021.tistory.com/entry/%EB%A1%AF%EB%8D%B0%EB%B0%B1%ED%99%94%EC%A0%90-%ED%8F%89%EC%B4%8C%EC%A0%90-%EC%8B%A0%EC%B0%A8%EC%9D%B4

롯데백화점 평촌점 신차이

 

 

2022년 1월 롯데영등포 '차이 797'

https://blog.naver.com/96930021/222618940364

롯데백화점 영등포점 동심답사와 점심답사기

 

 

2022년 2월 뉴코아강남 '초마'

https://blog.naver.com/96930021/222643519864

일상업무 뉴코아강남 초마

 

 

 

2022.7.

오늘 한줄.

음식은 마치 향기와 같아서 입으로 느끼고 가슴으로 감동합니다.