별주부떡방

 

별주부떡방입니다. 회사에서 결혼하신 분이 계셔서, 결혼 답례 떡을 받습니다. 내돈내산이라 할 수 있습니다. 사실 처음 듣는 상호명인데, 이름이 독특합니다. 별주부전도 생각났는데, 네이밍의 유래는 '특별하게 주의깊게 부지런히'의 앞 글자를 따서 지었고 또 다른 의미가 있었습니다.

 

 

 

간단한 소개를 드리자면, 별주부떡방은 40년 경력의 떡 장인 정철균 선생님과 가족들이 함께 연 떡방입니다. 1985년 제가 네살이었을 때 신림동 베들레헴 떡집을 시작으로, 한국 전통의 떡을 해외에 알리고자 변치않는 외길을 걸어왔다는 이야기입니다. (중략) 여러분들께 '정'을 전해드리고 싶다는 생각에서. 사실 한국을 대표하는 한 단어가 있다면, 바로 '정'이 아닌가 생각합니다. 세상 그 어떤 언어로 표현하기 힘든 한 글자, 뜻 정입니다.

그리고 '별주부'로 네이밍한 이유를 읽었습니다. 별주부는 거북이, 거북이는 바로 장수의 상징, 오랫동안 행복한 나눔을 하고 싶다는 의미였습니다. 제가 포스팅한 이유는, 바로 이러한 네이밍의 유래와 의미가 좋아서 포스팅을 합니다.

 

 

 

떡의 유래는 대한민국과 일본, 중국, 동남아시아에서 예로부터 내려오는 쌀을 재료로 만든 음식입니다. 사실 요즘과 달리 옛날에는 식량도 부족했던터라, 떡은 경사나 축제 때 이웃에게 돌렸는데 그 문화가 지금까지 내려온 것 같습니다.

 

 

 

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다이어트의 열풍 살과의 전쟁인 요즘, 떡은 탄수화물이 주성분 인데다 높은 칼로리로 주의를 기울여야 할 음식입니다. 하지만 우리가 활동을 하려면 탄수화물이 필요하기 때문에, 가령 등산 중이나 일상에서 식사 대신 먹기에 좋을 것 같습니다. 떡은 다양한 종류 뿐만 아니라, 상온에 오래두거나 온도가 낮아지면 딱딱하게 굳어서 조리 기구에 구워먹거나 전자레인지로 데우는 등 다양한 요리법도 있습니다.

 

 

 

 

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떡 보관 및 드시는 법입니다. 가능한 당일 내로 남은 떡은 바로 냉동하시고, 굳은 후 냉동하면 해동이 안되며, 빠른 해동을 원하시면 전자레인지로 가능합니다. 굳은 떡은 후라이팬에 구워서 드시면 좋습니다.

 

 

 

오늘 점심시간은 날씨도 더워서 사무실에서 떡으로 점심을 대신합니다. 점심, 마음에 점을 찍는다는 것처럼. 제 마음에 떡을 찍습니다.

 

 

 

 

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2022.7.20.수.

오늘 한줄.

마음에 점을 찍는 점심처럼, 일주일이란 마음에 수요일이란 점을 찍은 수요일 점심.