청담소반 청담반상 찌개덮밥전문점 반상차림전문점 제육덮밥 청담반상 불고기덮밥반상 소반반상 육회비빔밥 직화불고기비빔밥 롯데영플라자 혼밥하기좋은곳

소공동으로 외근을 나가면 가끔 사람들이 북적거리는 곳 보다 한적한 곳을 찾게 되는 것 같아요.​

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청담소반 청담반상 롯데영플라자​

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롯데백화점 본점 식당가는 점심시간 전후로 인파가 너무 많습니다. 타이밍을 놓지면 자리잡기도 어려워서 가끔 혼자서 식당을 찾기도 해요. 상담 업무를 마치고, 롯데영플라자 구경을 갔다가 만나게 됩니다. 내돈내산입니다.

 

 

 

청담소반이라는 이름의 찌개 덮밥 전문점이었어요. 메뉴의 구성은 단촐했습니다. ​

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청담소반 메뉴

제육덮밥 반상, 제육덮밥 국 반찬 2종

청담반상, 부대찌개 청담도시락 계란찜 반찬 2종

불고기덮밥 반상, 불고기덮밥 국 반찬 2종

소반반상, 스페셜부대찌개 청담도시락 계란찜 반찬 2종

육회비빔밥, 육회비빔밥 국 반찬 2종

직화불고기 비빔밥, 직화불고기비빔밥 국 반찬 2종

이렇게 6가지입니다.

저는 여기서 제육덮밥 반상을 11월 4일 목요일에, 청담반상은 11월 23일 수요일에 먹었습니다.​

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11월 4일 목요일 제육덮밥 반상

 

이 날은 우연히 만나게 되었어요. 사실 점심 생각이 없었는데, 호기심에 들어갔습니다. 먼저 제육 덮밥의 맛이 자극적이지 않아 좋았고, 혼자서 가볍게 먹기에 반찬 구성과 양이 적당하여 좋았으며, 1인 테이블이 갖추어져 있었다는 점도 좋았어요. ​

 

 

 

 

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김승수밀키트 2인분 두부 우삼겹된장찌개 저녁메뉴

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11월 23일 수요일 청담반상

 

부대찌개를 1인 분으로 가볍게 먹을 수 있는데, 사실 도시락이 궁금해서 선택한 메뉴였습니다. 부대찌개는 스팸과 오뚜기 모양의 떡과 라면사리가 있었어요. 먼저 매운 라면에 익숙한 저로서는 자극적이지 않은 찌개와 면이 좋았습니다. 도시락에는 밥과 계란후라이 그리고 김치가 있었는데, 김치는 너무 시지 않아서 좋았습니다.

 

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잠시 요리에 대해 공부를 하고 싶어졌어요.​​

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소반, 자그마한 밥상. 음식 먹을 때 음식 그릇을 올려 놓는 작은 상.
옛날부터 조 俎, 조궤 俎机, 반 盤 이라 불렸고,
조선시대에 안 案, 상 床, 탁 卓, 반 盤, 소반 小盤 등으로 불렸어요.

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부대찌개, 슬픔과 아픔을 서민들이 아름다운 맛으로 승화시킨 요리입니다.
6.25 한국전쟁 때 미군부대의 햄과 소시지를 이용한 찌개입니다.
사실 부대찌개는 슬플 정도로 맛있는 찌개라고 말하고 싶어요.

 

직화 直火 불에 직접 가열함.
불에 직접 조리하고 요리 과정이 간결하며, 본연의 맛과 풍미를 느낄 수 있는 조리방법입니다.
참고로 돼지고기는 기생충 때문에 바싹 익히는 것이 좋아요.
반면 쇠고기는 살짝 익혀서 먹는 것이 맛있습니다.
생선 중에 기름이 적으면 소금을 간단히, 많으면 양념으로 요리하지요.

 

2022.11.25.

81년생 이차장 오늘 한줄.

서민이라는 이름의 조향사가 만들어낸, 음식이라는 이름의 향수.