인천 송도예찬 지식정보단지 송도고깃집추천 국밥맛집 갈비탕 숯불구이 전문점 점심메뉴추천

제가 12월 8일부터 회사를 이직했는데요.

본사가 역삼역에서, 송도로 바뀌다보니,

인근 지역을 포스팅하게 되더라구요.

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지식정보단지역에서 가까운 거리에,

저희 본사가 있어서, 점심시간은

인근에서 해결하고 있습니다.​

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인천 송도예찬

지식정보단지 국밥맛집 점심메뉴추천

내돈내산 포스팅

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영업시간 11시~22시

브레이크 타임 15시~17시​

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송도예찬은 갈비탕 숯불구이 전문점으로,

인천 연수구 하모니로 117번길 49

2층에 위치하고 있습니다.

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인천 지하철 지식정보단지역

2번 출구 1분 거리입니다.

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입구에 입간판이 보이고 점심 특선 안내도 보이네요. 점심 특선 메뉴로, 소갈비살 정식, 돼지 목살 구이 정식도 있으니 참고 바랍니다.

 

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먼저 매장 입구부터 내부까지 깔끔 정갈 그 자체였습니다. 내부 사진은 사람들이 많아서 담지 못했는데요. 일반석과 룸이 따로 있는데, 룸은 4개입니다. 송년 신년 모임 장소로 추천드리고 싶네요.​

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한돈 양념갈비 세트메뉴 소개

 

스페셜 세트는 한우등심 200g, 소갈비살 150g, 한우 육회 180g, 72000원,

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패밀리 세트는 한우등심 200g, 소갈비살 150g, 한돈 양념갈비 320g, 70000원입니다.

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송도예찬 숯불구이 전문점은, 따로 포장 판매 테이크 아웃 가능 고깃집인데요. 나가기 10분 전 주문하면, 집에서도 드실 수 있어요.

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그리고 위 사진을 보시면, 점심 메뉴 추천으로, 양푼이 생김치찌개 12000원, 나주식 곰탕 10000원, 신메뉴 출시도 보입니다.

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최근 고깃집에서 점심 특선으로 여러가지 메뉴를 선보이기도 하는데요. 특히 고기가 맛있는 고깃집은, 사이드 메뉴 뿐만 아니라, 전반적으로 모든 메뉴가 맛있는 것 같아요.​

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역시 추운 날에 먹기 좋은 메뉴, 이날 메뉴 나주곰탕 한 그릇 입니다. 보통 나주식 곰탕의 특징은, 국물 색이 맑다는 것이 특징인데요. 양지, 사태, 갈비살을 이용하면 국물색이 맑고 기름지다고 합니다. ​

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곰탕과 설렁탕의 차이

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일반적으로 곰탕은 쇠고기 양지와 사태로 육수를 우려내는데요. 곰이란 단어가 국물을 오랫동안 우려낸다는 고음에서 유래되었다는 말이 있지요. 보통 소를 이용한 것을 곰탕이라 하는데, 일반적으로 고아내어 국물을 만드는 요리를 곰탕이라 부르기도 합니다.

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그리고 설렁탕은 사골을 이용하는데, 다른 뼈들을 함께 사용하기도 하지요. 우족탕은 우족을, 꼬리곰탕은 꼬리뼈를 이용합니다.​

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정갈한 밑반찬 입니다. 잡채, 김치, 깍두기, 상추무침까지. ​

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(주변에 둘러보니 갈비탕을 드시는 분들이 많았는데요. 다음에는 왕갈비탕을 주문하고 싶습니다.)

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갈비탕은 개인적으로 국, 탕, 찌개류를 너무 좋아해서 자주 먹는 편인데요. 사실 갈비탕하면 갈비요리와 함께 잔치음식의 대명사이기도 합니다.

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코로나 시국 이전에는 결혼식 본메뉴 식사로 많이 먹었던 메뉴로, 갈비탕은 보통 소갈비를 돼지갈비보다 많이 쓰며 갈비와 양지 등을 함께 오랜 시간 끓이기도 합니다. ​

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갈비탕 맛있게 끓이는 조리법,

아무래도 잡내가 없어야 먹기에 좋지 않을까요? 가장 중요한 것은 핏물 제거입니다. 여러시간 물에 담궈서 피를 제거한 후, 끓이고 나서 물로 또 한번 더 헹구는 것도 방법 같습니다. 그리고 큰 솥에다가 충분하게 물을 부어서 끓이는데, 가령 월계수잎, 생강, 마늘, 등을 함께 넣고 육수를 요리하기도 하며 다양한 방법이 있습니다.

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요즘같이 더운 날씨에,

이열치열 따스한 곰탕 어떤가요?

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